DÍA MUNDIAL DE LA PESCA
Todos los 21 de noviembre se conmemora en todo el mundo el DÍA INTERNACIONAL DE LA PESCA. No podíamos dejar pasar desde el RESTAURANTE PUIG CAMPANA este día, siendo el pescado fresco uno de nuestros principales activos gastronómicos. Es día donde todas las cofradías...
PLANES PARA HACER EN OTOÑO EN BENIDORM
El microclima de Benidorm hace que la temperatura media en otoño oscila, según el año, sobre los 16-18ºC llegando a los 20ºC de media en horas centrales del día. Así es, en Benidorm hace buen tiempo todo el año y nuestra terraza en primera línea de playa en Benidorm...
¿CUÁLES SON LOS PESCADOS MÁS HABITUALES EN OTOÑO EN EL MEDITERRÁNEO?
Con la llegada del otoño, las mesas del Restaurante Puig Campana se llenan de los mejores pescados del mediterráneo. Es momento de degustar especies, que si bien pueden darse en otras épocas del año, es en otoño donde su sabor se potencia. Los beneficios de comer...
DÍA DE LA HOSTELERÍA
Todos los 13 de octubre se celebra el día de la hostelería. Sin duda este año 2020 este día está marcado por la delicada situación que atraviesa la hostelería española a causa del coronavirus. La delicada situación sanitaria que nos está tocando vivir ha impactado de...
RODABALLO SALVAJE. CLAVES PARA DIFERENCIARLO DEL DE CULTIVO.
Apostar por un rodaballo salvaje, es apostar siempre a caballo ganador. Quizás sea de los pescados donde la diferencia entre el estado salvaje y de cultivo (piscifactoría) es más apreciable. Tanto la alimentación como la actividad en la mar, convierten al rodaballo...
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE PARA LA SALUD
Todos los 13 de septiembre se celebra el DÍA INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE. En el RESTAURANTE PUIG CAMPANA no podíamos dejar pasar este día, sin dedicar nuestro blog al “postre por excelencia”. El chocolate se ha incorporado definitivamente a la gastronomía y no sólo en...
¿CÓMO COCINAR CORRECTAMENTE LA GAMBA ROJA, LA JOYA DEL MEDITERRÁNEO?
No se puede entender la cultura gastronómica del mediterráneo sin hablar de la gamba roja. Para muchos, la costa alicantina es la que proporciona a nuestras mesas la gamba roja más famosa del mundo. Todas las lonjas de pescado de la costa alicantina trabajan la gamba...
FELIZ DÍA INTERNACIONAL DE LA CERVEZA
Todos los años en España, el primer viernes de agosto se conmemora el Día Internacional de la Cerveza, si bien es cierto que en otras partes del mundo se conmemora en otra fecha. Pero lo que no cabe duda, es que hablar de cerveza, es hablar de la bebida estrella en...
¿CÓMO COCINAR EL PESCADO DE FORMA SALUDABLE?
De por sí, el pescado es de los alimentos más saludables que podemos incorporar a nuestra mesa. Parte imprescindible de la famosa cocina mediterránea, el pescado también es santo y seña en la cocina del Restaurante Puig Campana. Muchas son las formas de cocinar un...
PESCADOS HABITUALES EN NUESTRA COCINA EN JULIO
La esencia a mar y el culto infinito al pescado fresco, hacen de la cocina del restaurante Puig Campana, santo y seña del pescado en Benidorm. Para nosotros, el mes de julio es uno de los meses más importantes, donde miles de personas vienen en busca de nuestra fama...
